C’est une vue idyllique de la ville de Nîmes assortie d’une cuisine raffinée, savoureuse et régionale qui s’offrent à vous du haut du restaurant.
Notre chef se plait à cuisiner des produits frais uniquement et nous nous targuons de ne posséder aucun congélateur en cuisine.

Nos plats sont simples mais goûteux, originaux et novateurs. Ils allient une grande fraîcheur et une qualité irréprochables. Un accent est mis sur le goût du terroir et l’amour du travail bien fait.

Nous avons la chance de vivre dans une région qui propose un vaste échantillon de produits locaux, aussi nous en usons abondamment pour créer une cuisine de caractère empreinte de saveurs fortes en goût et hautes en couleur.

Les spécialités du chef Lionel PAES parlent d’elle même :

Brochette de Saint Jacques au beurre blanc citronnée

Parmentière de Brandade, émincé de Comté et roquette

Brochette de magret de canard au figues, oranges et citrons confits

Petite lotte rotie, façon pissaladière.